Pieni ja pullea habanero kätkee sisäänsä poikkeuksellisen poltteen, sillä sen mitattu tulisuus nousee Scovillen asteikolla 100 000–350 000 yksikköön. Tämä tekee siitä moninkertaisesti tutumpaa jalapenoa …
Avainsana: käsittely
Tulisten chilien turvallinen käsittely vaatii oikeita välineitä ja huolellisuutta, sillä polttava kapsaisiini tarttuu helposti ihoon, leikkuulautoihin ja veitsiin. Suojakäsineiden käyttö, huolellinen siementen poisto sekä oikeaoppinen pilkkominen estävät kivuliaat virheet ruoanlaitossa. Oikeilla tekniikoilla hallitset tulisuutta ja säilytät raaka-aineiden parhaat maut.