Klassisen ja täyteläisen lohikeiton valmistaminen 10 hengelle vaatii noin 1,2–1,5 kiloa nahatonta lohifileetä, puolitoista kiloa perunoita sekä reilut kaksi litraa laadukasta kalalientä. Oikeilla suhteilla jokainen …
Avainsana: lohikeitto
Lohikeitto on suomalaisen kotikeittiön rakastettu klassikko, joka taipuu niin arjen lounaaksi kuin juhlapöydän lämmittäjäksi. Täyteläinen kermaliemi, laadukas kalaliemi ja sopivan napakoiksi kypsennetyt perunat muodostavat kokonaisuuden, jossa tuore kala pääsee oikeuksiinsa. Oikealla valmistustekniikalla lohi säilyy mehevänä eikä kypsy liikaa keiton seassa.