Viinimarjojen mehustaminen mehumaijalla vaatii yleensä 200–400 grammaa sokeria yhtä marjakiloa kohden riippuen siitä, ovatko kyseessä happamat punaherukat vai makeammat mustaherukat. Oikea suhde ratkaisee sekä mehun …
Avainsana: viinimarjojen mehustaminen
Viinimarjojen mehustaminen on varma tapa jalostaa herukkasato ympärivuotiseksi vitamiinipitoiseksi juomaksi. Puna-, musta- ja valkoherukoiden erilaiset happopitoisuudet vaativat omat mittasuhteensa sokerin ja valmistusaikojen suhteen. Oikeilla menetelmillä saat talteen marjojen syvän aromin, kirkkaan värin ja raikkaan maun ilman turhia lisäaineita.